Жестяная банка весом в 380 граммов, голубая этикетка с видами Азова и вкуснятина внутри. Это все сгущенка, вкус которой мы помним с детства, ее теперь производят в нашем городе на Азовском комбинате молочных продуктов.
Комбинат построили в конце 2007 года, а торжественное открытие в присутствии министра сельского хозяйства Ростовский области Вячеслава Василенко и мэра города Сергея Бездольного состоялось в четверг, 27 марта. Появление этого производства в Азове стало неожиданностью для всех присутствующих. На сравнительно небольших площадях занято 300 человек, которые готовы приготовить сгущенное молоко для всего Донского края. В процессе приготовления сгущенки используют только натуральные продукты. Этим гордится главный технолог Вера Гончарова: «только качественное молоко из «Ленинского знамени» и сахар» - таков рецепт вкусной сгущенки. Однако есть маленький секрет, или как его называют на комбинате ноу-хау – выпаривание воды из молока, за счет этого продукт становится гуще. Как это происходит на деле, убедились и министр, и мэр. Экскурсия по цехам завода прошла на одном дыхании – здесь только современные технологии, никакого ручного труда, даже жестяные баночки производит специальный агрегат. Кстати сказать, гости были свидетелями исторического события – первой варки азовской сгущенки. Директор комбината Григорий Каргин не стал скрывать, что в производство уже вложено 50 миллионов рублей, он ожидает, что эти деньги окупятся за 5 лет, средняя же зарплата по производству составляет 10 тысяч рублей.
Сергей Бездольный отметил несомненную важность комбината для Азова - это новые рабочие места и пополнение городского бюджета.
На вопрос, почему Азов стал столь привлекательным для инвесторов, мэр ответил: «По сравнению с крупными городами у нас гораздо ниже стоимость земли и рабочей силы, не нужно закупать сырье со стороны. Рядом проходят крупные транспортные магистрали. К тому же, та инвестиционная политика, которую проводит администрация области, стала выгодной для потенциальных инвесторов. Это субсидии, субвенции и льготные условия для строительства».
По мнению министра Вячеслава Василенко, такие производства важны. Ведь у нас в Ростовской области работают 25 предприятий по переработке молока, и такое, как в Азове, единственное по качеству продукции и по организации труда.
После экскурсии по производству все гости были приглашены к столу, естественно, к сладкому. Дегустация сгущенки проходила в форме тестирования. Всем желающим предлагалось отведать 3 вида молока и выбрать наилучший, причем, вслепую. Со счетом 5:1 победила азовская сгущенка, что и неудивительно.
Как говорит директор комбината Григорий Каргин, пока продавать сгущенку будут в пределах Ростовской области. В дальнейших планах выход на общероссийский рынок. Также руководство завода планирует выпускать и новые виды сгущенного молока, обогащенные йодом и селеном, которых так не хватает в повседневном рационе. Сергей Бездольный предложил включить эту сгущенку в школьное меню, для детей полезное наконец-то станет вкусным.
